Фризер для мороженого

Фризер (от англ. “freeze” – замораживать) – это аппарат, который производит несколько видов охлажденных десертов, таких как мягкое мороженое, фрозен-йогурт, молочный коктейль и другие.

Фризеры бытовые (для домашних нужд) и фризеры для предприятий общественного питания отличаются по мощности, объему и количеству бункеров и общим ресурсом и режимами работы.

В нашем ассортименте безусловно представлен второй тип. Схема работы их достаточно проста.

Во фризере для мороженого и десертов есть резервуары, куда вы заливаете смесь (будь то жидкую изначально или же разведенную сухую). Далее смесь попадает в замораживающий цилиндр. Последний в свою очередь постоянно охлаждается компрессором. В цилиндре смесь постоянно перемешивается специальном миксером. После того как смесь замерзла она готова к подаче. Через кранчик на фризере мороженое попадает или в креманку, или в стаканчики.

Ключевые моменты фризеров для общепита это их мощность и надежность. Мощность заключается в том, сколько смеси и как быстро аппарат может замораживать. Надежность заключается в том, чтобы он мог работать непрерывно в течение долгого времени и не сломался в самый разгар сезона. Именно поэтому лучше выбирать для своего бизнеса фризеры известных брендов, такие фризеры давно зарекомендовали себя и вы всегда сможете их обслужить и починить если потребуется.

И конечно, стоит добавить такие моменты, как простота работы с аппаратом (то есть не нужно специально обученного персонала) и быстрая очистка основных элементов от отработанных смесей.