Изделие «Мармит вторых блюд паровой» предназначено для кратковременного сохранения в горячем состоянии в гастроемкостях вторых блюд, гарниров, соусов. Гастроемкости входят в комплект поставки изделия . Мармит устанавливается как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания.
Мармит имеет шкаф для хранения кухонного инвентаря.
Элементы мармита, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором.
Особенности изделия
Удобство транспортировки.
- Надежная и крепкая упаковка.
Мармит упакован в деревянный ящик, установленный на поддон. Это позволяет осуществлять:
- перемещение мармита с помощью гидравлической тележки;
- хранение и транспортировку в два яруса.
Мармит не имеет традиционных опорных ножек. Вместо этого – жесткая, устойчивая платформа, конструкция которой позволяет:
- производить регулировку высоты с помощью специальных опор;
- заводить под платформу гидравлическую тележку и свободно перемещать к месту монтажа.
- Легко проходит в дверные проемы.
Габаритные размеры мармита составляют 900х780х870 мм, что позволяет без проблем проходить в дверные проемы размером 800мм. Регулируемые опоры мармита позволяют устранять возможные неровности пола.
- Монтаж к электросети прост и удобен. Клеммная колодка находится с фасадной стороны изделия.
Панель управления.
- Эргономичная панель управления.
Панель управления, с учетом требований эргономики, расположена в верхней части мармита, обеспечивая удобство работы персонала.
Пиктограммы на панели управления нанесены методом штамповки металла, что исключает возможность их истирания при длительной эксплуатации и регулярной санитарной обработки.
Особая схема теплоизоляции позволяет сохранять на ее поверхности температуру, не превышающую 50˚С, что предохраняет обслуживающий персонал от ожогов.
Техническое описание
Конструкция сборная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Столешница толщиной 60 мм выполнена из нержавеющей стали и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП толщиной 16 мм. В столешницу установлена ванна, в которой расположен ТЭН. Тип подогрева – паровой. Температура в емкостях при работе – от +55 до +80°C. В нижней части мармита расположен нейтральный шкаф с распашными дверцами. Комплектуется гастроемкостями GN1/2 – 2 шт., GN1/3 – 4 шт. Опорные ножки имеют пластиковую опору и предел регулировки до 20 мм. С фасадной стороны мармита установлен нержавеющий плинтус, предотвращающий попадание грязи под модуль.
Технические данные
|
Электрическая потребляемая мощность
|
кВт
не более
|
1,2
|
|
Номинальное напряжение
|
В
|
220
|
|
Номинальное напряжение на ТЭНе
|
В
|
220
|
|
Диапазон регулирования температуры в гастроемкости
|
º С
|
от 55 до 80
|
|
Время разогрева воды в ванне до 90º С
|
мин
|
35
|
|
Максимальный объем воды в ванне
|
л
|
11,5
|
|
Габаритные размеры
(длина х ширина х высота)
|
мм
|
780х900х870
|
|
Масса
|
кг
|
99,6
|
