Хранение и временная расстановка посуды, кухонного инвентаря, размещение различных видов нескоропортящихся продуктов, полуфабрикатов и специй требует наличия в цехах общественного питания различных видов настенных полок.
Настенные полки не занимают дефицитную площадь пола, удобны во время работы, так как могут быть размещены в непосредственной близости от рабочего места.
Предприятие производит 7 видов и 4 типоразмера полок различного назначения из пищевой нержавеющей стали.
По своему назначению полки делятся на группы:
1. Полки для тарелок ПКТ и ПЗТ
2. Полки кухонные для посуды и кухонного инвентаря ПНК и ПНК-Р
3. Полки кухонные профессиональные закрытые ПЗК и полуоткрытые ППК
4. Полки для крышек ПКК и разделочных досок ПКД
Полка для тарелок ПКТ предназначена для размещения, хранения и сушки в естественных условиях стандартных суповых и десертных тарелок различных диаметров.
Полки ПКТ рекомендуется размещать в один или несколько рядов над ваннами в моечных отделениях, над производственными разделочными столами.
Полка выполнена из пищевой нержавеющей стали, отвечающей всем санитарно-гигиеническим правилам для профессионального кухонного оборудования.
Полка состоит из кассеты для тарелок и поддона. Кассета представляет собой решетку из прутка, в ячейки которой помещаются тарелки. В поддоне предусмотрен небольшой уклон, обеспечивающий сток жидкости, поступающей с мокрой посуды к сливному отверстию.
Материал полки – нержавеющая сталь AISI 430. На полку устанавливается решетка для тарелок и поддон. Решетка выполнена из нержавеющего прутка (AISI 304). В поддоне предусмотрен небольшой уклон для стока жидкости к сливному отверстию. Нагрузка на полку – не более 25 кг.
| Модель |
Габаритные размеры, мм |
Количество тарелок, шт. |
Масса, кг |
| Длина, мм |
Ширина, мм |
Высота, мм |
| ПКТ-600 |
600 |
300 |
225 |
22 |
|
| ПКТ-950 |
950 |
300 |
225 |
35 |
|
| ПКТ-1200 |
1200 |
300 |
225 |
45 |
6,7 |
| ПКТ-1500 |
1500 |
300 |
225 |
57 |
|
